Il Menù del Rifugio (estivo)


Noi di Rifugio Valbella ritieniamo la semplicità e la genuinità valori fondamentali: offriamo pertanto un menù caratteristico per risvegliare la passione e l’amore per le tradizioni montane.

Gli Orari della Cucina
Pranzo dalle 11:45 alle 15:00
Cena dalle 19:00 alle 20:00 (Solo su prenotazione)


Primi

  • Gnocchi di malga
  • Canederli allo speck
  • Insalata cereali al pesto, pomodorini e ricotta affumicata

Secondi

  • Costine di maiale alla griglia con crauti
  • Carne salà alla griglia con fagioli
  • Carpaccio di carne salà con scaglie di grana
  • Salame funghi formaggio alla piastra e polenta fusa

Contorni

  • Crauti, fagioli lessi
  • Capuccio e pomodorini

Taglieri

  • Affettati  (salame, speck , pancetta)
  • Formaggi (monte veronese)

Dolci

  • Strudel
  • Sbrisolona
  • Crostata fichi e noci
  • Cheese cake
  • Panna cotta al caramello, frutti di bosco o cioccolato

N.B.: Il menù può variare in base alla disponibilità del giorno.